Der Ca’ del Magro ist eine kleine Sensation aus dem Hause Monte del Frà: Seit Jahren wird dieser Wein mit der höchstmöglichen Bewertung, die der Kultweinführer „Gambero Rosso“ vergibt, bewertet: drei Gläser. Und das zu Recht.

Eigentlich bezeichnet „Ca’ del Magro“ die Einzellage, in der die Trauben dieses Bianco di Custoza angebaut werden. Es handelt sich um einen sehr alten Weinberg mit über 40 Jahre alten Rebstöcken. Er erstreckt sich auf etwa sieben  Hektar in der Hügellandschaft des Custoza, einem kleinen Gebiet in der Gemeinde Sommacampagna.

Bedingt durch das Alter des Weinbergs gedeihen die Rebstöcke nach der Pergola-Erziehung, jedoch mit einem extrem niedrigen Ertrag, der bei zwei Kilogramm pro Rebstock liegt.

Die Trauben werden sanft gepresst. Ausbau und Lagerung (4 Monate) erfolgt in kleinen Eichenfässern für etwa 4 Prozent der Trauben, die restlichen Trauben werden in Stahltank bei kontrollierter Temperatur auf ihrer Hefe ausgebaut. Anschließend lagern die Weine noch 6 Monate auf der Flasche, bevor sie in den Verkauf kommen.

„Diese Cuvée ist einfach eine Wucht. Sie bietet eine intensive Fruchtaromatik – weißer Pfirsich, Ginster und Zitrus vereinen sich mit Aromen von reifen Äpfeln und einer leichten Vanillenote. Am Gaumen dann der volle Körper – und nicht zu vergessen das lange, angenehme Finale. Und das Ganze zu einem Spitzen-Preis-Leistungs-Verhältnis.“

Die Weinschmecker